Для шпината лучше всего подойдёт плодородная, хорошо удерживающая влагу, почва. Удобрять шпинат лучше перепревшим навозом, если листья плохо растут и имеют светло-зелёный вялый вид, значит в почве недостаточно азота. На бедной сухой почве листья шпината будут горькими и мелкими.
Полив должен быть частым (2-3 раза в неделю) и обильным. Не сейте шпинат в сухую, открытую для солнечных лучей почву, так как тепло приводит к увеличению цветения. Чтобы затенить почву можно использовать растения, дающие тень (фасоль, горох и т.д).
Сеют шпинат с середины апреля до июля, а в южных широтах с марта до августа с интервалом около трёх недель.
Озимый шпинат желательно сеять в два захода в сентябре, чтобы до первых заморозков он дал розетки. После этого накройте его от морозов укрывным материалом, и тогда первый небольшой урожай можно будет срывать уже ранней весной, а в мае листья шпината полностью готовы! Используйте специальные озимые сорта (например Жирнолистный).
Готовить шпинат совсем не сложно, попробуйте! Ведь это растение очень полезно и просто необходимо для здорового питания.
